Ferme de la Millanchère, élevage bio


Des éleveurs engagés pour la sauvegarde de l'environnement.

troupeau de highland cattle dans le prés et hautes herbes , ferme de la Millanchère

 

Une ferme familiale, ou deux frères (Rémi et Grégoire), et leur sœur (Florence), associent leur engagement dans l’écologie et leur amour de la campagne Gâtinaise.


 

                   

                      Notre ferme s'engage dans le bio depuis plusieurs années,

elle est labellisée Bio avec le label Ecocert., et fait partie de l'association Via E.Bio qui regroupe les éleveurs bio du Grand Ouest  afin de structurer et fédérer les filières de viandes biologiques.

 

Toutes nos vaches sont toute l'année dans 60 hectares de prés bordés de nombreuses haies et d'arbres, et ne mangent que de l'herbe, associée à du foin de notre exploitation durant l'hiver. 

 

Nous avons opté pour un élevage à taille humaine,  nous privilégions la qualité à la quantité:  nous avons un cheptel d'une trentaine de bêtes pour soixante hectares de champs,  ce qui nous permet de leur garantir assez d'espace pour leur bien-être en totale liberté.


Informations sur les prochains colis de viande bio :

 

Nous sommes  en train de créer un label garantissant un élevage à l'herbe avec plusieurs autres éleveurs bio de Gâtine. Nous voulons revenir à

une temporalité saisonnière pour garantir la meilleure viande possible, au moment où l'herbe est la plus riche ( fin du printemps et automne). Notre viande sera vendue à l'avenir sous le label "Pâtures&Papilles" et commercialisée via un autre site web. Nous choisissons donc de temporairement fermer les réservations de colis sur notre site pour ne pas qu'il y ait de soucis de changements pour nos consommateurs.

 

Par conséquent les prochaines commandes avec le label Pâtures&Papilles seront ouvertes pour le printemps 2021.

 

Mais vous pouvez nous contacter pour des colis à l'automne/hiver 2020 qui seront hors label et concerneront une vache pure race Highland-Cattle agée de 10 ans. Nous avons nous même pu goûter à cette viande car nous en avons abattu une il y a deux ans pour notre consommation personnelle, et la viande est excellente avec un fort accent persillé. N'hésitez pas à nous contacter si vous voulez être averti lorsque la date d'abattage sera fixée et que les colis pourront être réservés. :-)

 

 

 


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Nouveautés à la ferme de la Millanchère

  • Le trombinoscope des  vaches de la ferme de la Millanchère est en cours de réalisation !--> par ici 
    J'ai déjà photographié toutes nos vaches ainsi que le taureau, vous pourrez ainsi vous plonger encore mieux dans notre élevage :-) 
    un petit aperçu :
  • Les premiers colis de viande bio de la ferme de la Millanchère sont prêts!! Nous étions aussi curieux que vous car c'est notre premier bœuf croisé Highland Cattle / Black Angus ,  et le résultat est très bon ! 
    Nous remercions toutes les personnes qui nous ont soutenu et ont commandé leur colis de viande sur notre site, merci merci merci! <3 
  • L'automne est là.. Les champignons aussi ! 
    Nous profitons des 20 hectares de bois présents à la ferme de la Millanchère pour aller nous promener à la recherche de beaux champignons, et cette année, il y en a beaucoup ! 
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#DogsOnTheRoad #EnRouteDansLeBois ! 🐶🌳

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En allant voir les vaches on récolte parfois de beaux paniers 🍁🍂🍄

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  • C'est la période du rut pour le chevreuil : Rémi est à l’affût pour prendre de superbes photos des chevreuils qui gambadent librement  sur les terres de la Ferme de la Millanchère ! Vous trouverez des photos d'autres animaux présent chez nous ici :-)

  • Les bottes de foins sont faites! Grâce au bon temps du mois de Juillet nous avons pu récolter le foin sans stress ! Car lorsqu'il pleut c'est une autre histoire.. : Les bottes peuvent s'imbiber d'eau et dans ce cas les bactéries présentes se développent dégageant vapeur d'eau et chaleur: c'est la fermentation. La fermentation a lieu également dans les bottes sèches, mais pas au même niveau d'intensité. Si le niveau d'humidité est important (supérieur à 20%), la fermentation peut provoquer une auto-inflammation des bottes de foin. C'est la raison pour laquelle on attend souvent une ou deux  semaines avant de le rentrer afin que les vapeurs de cette fermentation se libèrent, ce qui  diminue le risque d'auto-inflammation une fois dans la grange.  ( source: http://www.omafra.gov.on.ca/french/livestock/dairy/facts/hayfires.htm)
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🌿Les bottes de foin sont faites ! ☘🤠

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  • Les vaches sont en train de  vêler ( = avoir leur bébés ) ! --> Allez jeter un œil aux photos sur instagram ou facebook !
  • Florence est en cours de formation en apiculture --> Suivez son évolution sur le blog !