Ferme de la Millanchère, élevage bio


Des éleveurs engagés pour la sauvegarde de l'environnement.

troupeau de highland cattle dans le prés et hautes herbes , ferme de la Millanchère

 

Une ferme familiale, ou deux frères (Rémi et Grégoire), et leur sœur (Florence), associent leur engagement dans l’écologie et leur amour de la campagne Gâtinaise.


logo AB ecocert ferme de la Millanchère

 

 

Notre ferme s'engage dans le bio depuis plusieurs années,

elle est labellisée Bio avec le label Ecocert®. 

Toutes nos vaches sont toute l'année dans 60 hectares de prés, et ne mangent que de l'herbe, associée à du foin de notre exploitation durant l'hiver. 

Nous avons opté pour un élevage à taille humaine,  nous privilégions la qualité à la quantité:  nous avons un cheptel d'une trentaine de bêtes pour soixante hectares de champs,  ce qui nous permet de leur garantir assez d'espace pour leur bien-être en totale liberté.


Informations sur les prochains colis de viande bio : hiver 2019

Nous allons laisser passer l'été afin de permettre aux bœufs de grossir et aux vaches de vêler tranquillement.

Les prochains colis seront disponibles pour le début de l'année prochaine (2020) (date à confirmer).

Vous pouvez dès à présent réserver vos colis de viande bio de la ferme de la Millanchère en vous rendant sur cette page, nous vous tiendrons alors régulièrement informés par mail de l'avancée de votre commande.

 

 

Comment ça fonctionne ?

  • Vous réglez dès à présent votre colis afin qu'il vous soit réservé nominativement,  vous recevrez une facture par e-mail vous certifiant votre achat.
  • Par la suite nous vous contacterons régulièrement pour vous tenir informés de l'avancée des opérations:
  • Lorsque  la viande partira à la découpe  vous recevrez un e-mail, il faudra par la suite compter une trentaine de jours avant l'envoi des colis afin d'obtenir la maturation de la viande.
  • De la même manière vous serez informés dès l'envoi de votre colis et aurez la possibilité de suivre son acheminement par Chronofresh® sur internet. 
  • A tout moment vous aurez la possibilité de nous contacter et de nous poser toutes les questions que vous voulez .

Nous allons abattre seulement une ou deux bêtes dans l'année, alors si vous souhaitez faire partie des personnes privilégiées qui auront la possibilité de goûter à notre viande exceptionnelle , n'hésitez pas à commander  votre colis de viande! :-)

image viande de boeuf de la ferme bio de la Millanchère

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Nouveautés à la ferme de la Millanchère

  • C'est la période du rut pour le chevreuil : Rémi est à l’affût pour prendre de superbes photos des chevreuils qui gambadent  sur les terres de la Ferme de la Millanchère ! Vous trouverez des photos d'autres animaux présent chez nous ici :-)

  • Les bottes de foins sont faites! Grâce au bon temps du mois de Juillet nous avons pu récolter le foin sans stress ! Car lorsqu'il pleut c'est une autre histoire.. : Les bottes peuvent s'imbiber d'eau et dans ce cas les bactéries présentes se développent dégageant vapeur d'eau et chaleur: c'est la fermentation. La fermentation a lieu également dans les bottes sèches, mais pas au même niveau d'intensité. Si le niveau d'humidité est important (supérieur à 20%), la fermentation peut provoquer une auto-inflammation des bottes de foin. C'est la raison pour laquelle on attend souvent une ou deux  semaines avant de le rentrer afin que les vapeurs de cette fermentation se libèrent, ce qui  diminue le risque d'inflammation une fois dans la grange. 
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🌿Les bottes de foin sont faites ! ☘🤠

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  • Les vaches sont en train de  vêler ( = avoir leur bébés ) ! --> Allez jeter un œil aux photos sur instagram ou facebook !
  • Florence est en cours de formation en apiculture --> Suivez son évolution sur le blog !